雅思口语烹饪词汇整理

在雅思口语考试中，大家可能会遇到各种各样的话题，其中烹饪也是比较常见的一种，这就需要大家在备考的时候掌握各种关于烹饪的词汇，这样在考试遇到的时候才不会迷茫慌张。今天我们就为大家整理了雅思口语烹饪词汇整理，希望能够对大家有所帮助。

中国菜常用的烹调方法

Cutting techniques：

Slicing【片】

Strapping 【条】

Dicing 【切丁】

Mincing 【磨】

Cutting into chunks 【块】

Quick-fry over high heat 【爆】

Stewing over medium, then high heat 【烧】

boil【煮】, roast/broil 【烤】, bake, smoke 【熏】, pickle 【腌】, barbecue 【烧烤】,

Chilli 【辣椒】

salt, oil, sugar, honey, soya sauce,

oyster sauce, 【tomato】 ketchup, vinegar,

cumin powder【孜然】, mustard, M.S.G., chicken essence, pepper/chilli, ginger【姜】, garlic【蒜】, shallot 【葱】, leek 【韭】

最后，给大家几道中国菜名翻译：其实规则很简单，就是烹饪方法+主料+配料+风味

蛋炒饭stir-fried rice with egg

凉拌黄瓜 fresh cucumber with bean sauce; mixed fresh cucumber

醋溜土豆 potato with vinegar flavor

糖醋排骨fried spareribs with sweet and sour sauce

红烧肉braised pork with soy sauce

宫爆鸡丁stir-fried diced chicken with chili sauce and peanuts

清蒸鱼steamed fish

肉丝面noodles with slice pork