比较早的农作物是什么

人类比较早种植的农作物是小麦。我国在世界上比较早种植的农作物是水稻、粟。比较早的种稻人是长江下游的中国先民。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可获得大米。世界上近一半人口，都以大米为食。水稻除可食用外，还能够酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，能够作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地方、长江流域、珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。也是南方人民的主要有机食品。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上比较早栽培小麦的地方，中国是世界比较早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物【6.51亿吨】，仅次于玉米【8.44亿吨】。

粟，去皮后称为小米。它比较初是由野生的狗尾草“驯化”而成为粮食作物。这“驯化”之功，首推中国人。粟的种植为中国人。据的考古资料，世界上发觉的比较早的人工栽培粟，出土在我国河北武安磁山遗址，距今 7300年左右。