食品质量安全考研方向

食品质量安全 考研 方向

食品质量与安全专业是一门以生物学、营养学、管理学为基础，研究主要是对食品生产进行全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去纯粹的监督管理，扩展到食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等诸多环节，其毕业生的知识结构与生命科学、食品科学各个领域密切相关。

本专业主要培养具备食品科学、食品分析与检验、食品质量控制管理等方面的理论基础，熟练掌握食品分析与卫生检验操作实务，熟悉国际食品质量安全体系和法规标准体系，能够在企事业单位从事食品安全卫生监督检验、分析检验、食品质量控制管理、食品安全评价等工作且具有持续发展能力和创造力的高素质应用型人才。

专业介绍

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

就业前景

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。

就业方向

食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。