食品质量与安全专业考研方向

食品质量与安全专业 考研 方向

食品质量与安全专业是一门以生物学、营养学、管理学为基础，研究主要是对食品生产进行全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去纯粹的监督管理，扩展到食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等诸多环节，其毕业生的知识结构与生命科学、食品科学各个领域密切相关。

食品质量与安全学习对象是食品全生命周期中有关食品质量与安全方面的知识，包括食品生产中的原辅料、加工过程、贮藏运输与销售中的质量与安全控制。从方法手段上来说，包括两个大方面：食品质量控制和食品安全。前者从食品成分、感官等特征以及其在加工中的变化等方面加以分析检测，后者是从食品安全、质量保障等方面进行管理。有食品分析检测、食品安全质量控制、食品信息化管理等方向;本专业学生还可以到国外【地区】进行一定时间的学业交流与学习。

专业介绍

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

就业前景

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

就业方向

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。