粮食工程考研方向

粮食工程 考研 方向

粮食工程专业是一门以生物化学、生命科学、生物技术、工程学为基础理论与基本知识，主要学习对象是粮食和油脂生产技术管理、粮食和油脂安全控制和检测、粮食和油脂工程设计;开展新产品开发、加工技术、工厂设计和贮运物流等方面的实践训练。

粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。粮食工程是从事粮食生产、加工，粮食制品，粮食储藏与运输的规划及管理技术的科学。如何满足日益增长的人口对粮食的需求，粮食怎样储存才能安全【防蛀、防霉、防腐蚀等】，怎样进行粮食深加工生产等等，这些都是粮食工程要解决的问题。

专业介绍

本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，掌握粮食专业技术知识和能力，具有化学、生物化学、粮食科学与工程技术专业知识和基本技能，能够在粮食工业企业、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事谷物加工、油脂工程、粮食仓储、粮食质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作，主要培养能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的工程技术人才。

就业前景

粮食行业是一个永不衰落的基础行业，随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，对粮食行业提出的问题日渐增多。然而，只占世界7%耕地的中国，却要养活了世界1/5的人口，这是一项多么艰巨的任务，粮食工程专业就肩负着这个重大的责任。粮食工程专业有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

就业方向

毕业生可在粮油食品、饲料加工、淀粉加工、粮油仓储企业等从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作，或在高等院校、科研机构从事教学及科学研究工作，如中国水稻研究所、农产品加工研究所、中国农业大学等;也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作，如上海商检公司、天津外贸粮油公司等。粮油加工方向就业更加容易一些。近几年毕业生多就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市的大中型的制粉、粮油和饲料公司及合资和外资等相关的企业，工作环境较好，待遇也不错，如中粮油脂、中谷油脂、中盛油脂等。因开设该专业高校很少，招生计划和报考人数也不多，这两年还是比较紧俏的。