粮食工程专业考研方向

粮食工程专业 考研 方向

粮食工程专业是一门以生物化学、生命科学、生物技术、工程学为基础理论与基本知识，主要学习对象是粮食和油脂生产技术管理、粮食和油脂安全控制和检测、粮食和油脂工程设计;开展新产品开发、加工技术、工厂设计和贮运物流等方面的实践训练。

本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，掌握粮食专业技术知识和能力，具有化学、生物化学、粮食科学与工程技术专业知识和基本技能，能够在粮食工业企业、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事谷物加工、油脂工程、粮食仓储、粮食质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作，培养具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。

专业介绍

中国是一个农业大国，粮食是人类的重要主食原料，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着近年来国家对三农的越来越重视，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，也意味着农业类相关专业高学历人才在市场上迎来重大机会。粮食工程专业属于食品科学与工程类，该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，培养具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

就业前景

粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。改革开放后，国外涌入大量的资金，投资兴建外商投资企业、中外合资企业。由于外资企业管理理念超前、技术设备先进、产品成本低下，市场竞争力强，相比之下的国有粮食企业受计划经济的影响，在市场竞争下纷纷倒闭，经得起市场经济考验能够存活下来的已寥寥无几。

就业方向

可从事粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心;各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库;粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业;淀粉与变性淀粉生产企业;从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，以及与专业相关的公务员岗位。 近几年有好多毕业生就业于江苏、上海、天津、广东、北京等城市食品行业和有关的机械、化工等行业，由于有较宽口径的专业基础知识，学生的适应能力很好，完全能够胜任有关的专业工作。